Russisk kyllinggryte

6 stk. kyllingbryst
1 ss olje
2 bokser hakkede tomater
1 grønnsaksbuljongterning
1-2 grønne paprika
100-200 g sjampinjong
3 fedd hvitløk
3 gulrøtter
1 boks mais
Persille
Salt og pepper
4 ss maizena
1 stort glass melk
½ l vann
Ris, evt. Villris

Slik gjør jeg det

Kyllingstykkene stekes i litt olje (olivenolje). Når de har fått farge på begge sider fjernes de fra gryten og alt fettstoffet helles fra gryten. Kyllingkjøttet legges i gryten igjen.
Hell rundt en halv liter med vann og buljongterning samt de hakkede tomater i gryten.

Den grønne paprikaen skal kuttes i terninger, sjampinjongene i skiver, tilsett dette i gryten sammen med mais. Skrell gulrøttene før de skjæres i tynne skiver eller rives og tilsettes sammen med 1 presset hvitløksfedd og 2 hele (disse kan fjernes senere, gir en god smak til retten). Ha persille i. 
La retten koke i ca. 1 time. 

Etter en halvtimes tid kan risen settes over. 
Ta kyllingstykkene opp og fjern eventuelle bein. Lag en jevning av maizena og melk og hell dette ved. La retten koke i 5 minutter før den er klar. For at retten skal kunne fryses ned eller gjenoppvarmes skal persillen ikke være kokt.