4 personer
800 g flatbiff av storfe eller mørbrad
2 ts salt
1 ts pepper
2 ss margarin eller olje til steking
Slik gjør jeg det
Gni kjøttet inn med salt og pepper. Kjøttstykket
kan gjerne surres med hyssing, da er det lettere å få pene skiver.
Brun kjøttet i margarin eller olje rundt det hele.
Stikk deretter et steketermometer inn til midten av kjøttstykket.
Stekes i ovnen på 125 °C. Når steketermometeret
viser 55 °C er snittflaten rød, ved 60-65 °C er den rosa.
La kjøttet hvile i 20
minutter før det skjæres opp. Bruk en skarp kniv.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar