Skogsjentenes Blogg

søndag 13. november 2016

Russisk potet pannekaker med røkt laks



500 g poteter
1 liten løk
1 egg
salt og pepper
3 ss mel
Vegetabilsk olje til steking

Fyll
250 g smør eller cottage cheese
200g røkt laks i tynne skiver

Slik gjør jeg det
Skrell potetene og riv dem på et rivjern.
Løken finhakket. Ha i poteter, (løk hindrer raske brune pannekaker), hell litt pisket egg, tilsett mel, salt og pepper i en bolle. Bland sammen godt.
Varm opp oljen i stekepannen. Stek på begge sider til dem er gyllne.
På hver pannekake settes en liten del av ost (kan erstatte en rømme) og et stykke laks på toppen.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar