Skogsjentenes Blogg

søndag 13. november 2016

Roastbiff



4 personer
800 g flatbiff av storfe eller mørbrad
2 ts salt
1 ts pepper
2 ss margarin eller olje til steking

Slik gjør jeg det
Gni kjøttet inn med salt og pepper. Kjøttstykket kan gjerne surres med hyssing, da er det lettere å få pene skiver.

Brun kjøttet i margarin eller olje rundt det hele. Stikk deretter et steketermometer inn til midten av kjøttstykket.

Stekes i ovnen på 125 °C. Når steketermometeret viser 55 °C er snittflaten rød, ved 60-65 °C er den rosa.
La kjøttet hvile i 20 minutter før det skjæres opp. Bruk en skarp kniv.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar