Fiskesuppe med grønnsaker

En deilig fiskesuppe med masse grønnsaker som det tar under 30 minutter å lage. Her har man brukt gulrøtter, persillerot, stilkselleri og purre, og spicet den litt opp med hakket chili.

2 stk gulrot

1 stk persillerot

2 stilk stilkselleri (stangselleri)

1 stk liten purre

1 båt hvitløk

1 stk rød chili

1 ss solsikkeolje

1 l fiskebuljong (utblandet)

200 g torskefilet

200 g laksefilet

2 ss hakket frisk dill

1 ss hvetemel

3 ss matyoghurt

Slik gjør jeg det

Rens grønnsakene. Purren skylles ekstra godt. Skjær grønnsakene i strimler og finhakk hvitløken.

Del chili i to på langs og fjern hinner og frø. Finhakk den.

Skjær fisken i terninger.

Fres grønnsakene, hvitløk og chili et par minutter i olje. Spe med fiskekraft og gi det hele et oppkok. Reduser varmen og tilsett fisken.

Ha hvetemel i matyoghurten og rør til du får en glatt masse. Tilsett denne i suppen under lett omrøring. La det trekke i 2-4 minutter til fisken er nesten mør. Pass på at det ikke fosskoker.

Dryss over hakket dill rett før servering.