Himmelsk potetmos med hvitløk og urter

1 kg potet

1 stk kinesisk hvitløk

1 dl hakket frisk kruspersille

1 dl hakket frisk timian

3 ss smør

smak til med salt og pepper

kokevannet av potetene

Slik gjør jeg

Skrell potetene og del i biter. Kok dem møre med hakket hvitløk. Hell fra kokevannet, men ta vare på det.

Mos poteter, rør inn smør og hakkede urter. Spe med litt av kokevannet til passe konsistens. Smak til med salt og pepper.

Server rykende varm potetmos til middag - gjerne med noen ristede pinjekjerner over, om du ønsker det.