Lakseburger med agurkdressing

4 porsjoner

Lakseburger

500 g laksefilet, uten skinn og bein

1 ts sennep

2 ss dill

1 stk purre

olje til steking

Agurkdressing

1 stk agurk

1 fedd hvitløk

1 dl matyoghurt

1 ts limesaft

0,25 ts sukker

grove pitabrød

salat

Slik gjør jeg det

Finhakk laksen. Ha 2/3 av laksen i en bolle, og rør med en stavmixer. Bland i salt, sennep, dill, og finhakket purre. Ha i de siste laksebitene, og rør rundt. La blandingen stå i kjøleskapet mens du lager agurkdressing:

Riv agurk på rivjern, og bland sammen med finhakket hvitløk, matyoghurt, limesaft og evt. litt salt.

Sett ovnen på 180 grader, og legg pitabrødene i når ovnen er varm.

Ta lakseblandingen ut av kjøleskapet, og form til burgere som stekes i olje til de er passe gylne på begge sider.

Server lakseburgerne i pitabrød med litt salat i (gjerne andre grønnsaker også) og agurkdressing ved siden av.