lørdag 6. november 2021

Persimmonhavregrynkaker

En flott høstkjeks, men kan virkelig nytes når som helst på året hvis det er en tilførsel av persimmonmasse i fryseren! 24 stk

 

¾ kopper havregryn

1½ kopper siktet universalmel

½ kopp bakebiter med engelsk toffee-smak 

1 ts natron

1 ts salt

¼ ts malt muskatnøtt

½ ts malt kanel

¼ teskje malt nellik

1 kopp brunt sukker

¾ kopp smør

1 egg

1 kopp persimmonpuré

1 ts vanilje

 

Slik gjør jeg

Forvarm ovnen til 175 C. Kle stekeplater med bakepapir. Visp havre, mel, fløtekaramell, natron, salt, muskatnøtt, kanel og nellik sammen i en bolle. Pisk brunt sukker og smør sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det er kremaktig, 2 minutter. Pisk inn egg. Pisk persimmonpuré og vanilje inn i smørblandingen. Bland melblandingen inn i persimmonblandingen til deigen akkurat er fuktet og ingen striper av mel eller havre er igjen. Slipp skjeer med deig 1 1/2 tommer fra hverandre på usmurte bakepapir. Stek informasjonskapsler i den forvarmede ovnen til de er litt brune på kantene, 8 til 12 minutter. Avkjøl på bakepapir i 10 minutter før du overfører til rist for å avkjøle helt.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar